Categorieën
Uit de pan geklapt

Slow Food Noord-Nederland

Groningen – Friesland – Drenthe

Als ambassadeur van Slow Food Noord, wil ik mij graag inzetten voor goed en eerlijk en regionaal eten, zeker als die met passie en aandacht door onze multiculturele samenleving in verbouwd en gekweekt word.

Het verwerken en conserveren van voedsel, om liefst niets, maar zo weinig mogelijk te verspillen, staat hoog bij mij in het vaandel. In 2014 brachten wij het conserveren van voedsel als Immaterieel erfgoed bij UNESCO onder als borging voor de toekomst.

Eten wat de natuur ons bied, seizoensgebonden, met respect niet alleen voor oude, maar zeker nieuwe tradities. Door samenwerken en krachten te bundelen en zo te laten zien dat de herkomst van de procenten zichtbaar word.

Categorieën
Uit de pan geklapt

Achter glas en grendel

Categorieën
Uit de pan geklapt

Landskeuken

Welkom in de landskeuken

Landskeuken staat voor de alledaagse gebruiken in de keuken.

Gebruiken en handelingen die zo gewoon zijn dat men vergeet dat ze er zijn.